以下是制作紫菜辣拌面的步骤：

### 材料：

- 面条（可选用意面、拉面、粗面等）

- 紫菜（海苔）

- 青葱、香菜（可选，作为装饰）

- 芝麻

- 辣椒油

- 酱油

- 醋

- 盐

- 糖

- 蒜末

- 姜末

- 花生碎（可选，作为配料）

### 步骤：

1. **准备材料：** 将面条煮熟备用，紫菜撕成小片，青葱和香菜切成末，芝麻稍微炒香备用。

2. **制作酱汁：** 将蒜末、姜末、酱油、醋、盐、糖、辣椒油等调料按照个人口味混合在一起，调成辣味适中的酱汁。

3. **拌面：** 将煮好的面条放入大碗中，倒入适量的酱汁，然后加入紫菜片、青葱末、香菜末、炒香的芝麻等配料，用筷子或者勺子将所有材料充分拌匀。

4. **装盘：** 将拌好的面条盛放到碗中，可以撒上一些花生碎、额外的香菜末和青葱末作为装饰。

5. **享用：** 紫菜辣拌面可以热食或者冷食，根据个人喜好选择。如果喜欢冷面，可以将拌好的面条放入冰箱冷藏一会儿，口感更加清爽。

这道紫菜辣拌面简单易做，口味浓郁，营养丰富，适合作为一道下饭菜或者凉菜。可以根据个人口味调整辣度和酸甜度，增加或减少调料的用量。