冰菜是一种大白菜的品种，因其营养丰富且口感鲜美，备受消费者青睐。然而，超市买不到冰菜的原因可能有以下几个方面：
一是季节性供应，冰菜只在特定的季节或地区生长，所以有时供应不足；
二是运输问题，冰菜属于易腐物品，如果从远地运输过来，很容易腐烂，因此超市不愿意冒险采购；
阿尔卑斯是一款糖果品牌，主要在欧美国家流行。在中国市场，由于市场需求不高，加上进口成本较高，大部分超市选择不进货。
此外，由于消费升级，消费者对食品品质及安全更加关注，因此阿尔卑斯的品牌认知度、口碑等基础不足，更难在市场上打开局面，因此意义不大。不过，阿尔卑斯等品牌可以通过线上电商平台和海外代购等方式购买。