1、用料：鸡爪适量、菠萝适量、姜少许、食盐少许、酱油适量、鸡精少许、料酒适量、白砂糖少许。
2、将菠萝切成小块，备用。
3、将鸡爪剪去指甲洗净，并放入沸水中，再放入姜片煮至七——八成熟捞出。
4、烧锅倒油烧热，下入鸡爪翻炒一下。
5、接着，加点料酒和适量的水煮开，煮开。
6、然后，加点盐、酱油、白糖、继续焖煮。
7、煮到汤汁快要收干了，再合入菠萝翻炒翻炒。
8、最后，加点鸡精炒匀，即可。
1 可以吃。
2 菠萝出水是指菠萝果肉表面会出现一些水分，这是因为菠萝中含有丰富的水分和酵素，容易分解，所以会出现水分。
这并不影响菠萝的食用。
而且，菠萝中的酵素还有助于消化和吸收蛋白质，对人体有益处。
3 不过，如果菠萝已经出现腐烂、变质等情况，就不能再食用了。