天门包心团子是湖北省天门市的传统名点，以其独特的风味和制作工艺而闻名。团子馅料的做法关键在于选材和调味。以下是一种简化的天门包心团子馅料的做法：

**主要材料**：

- 猪肉（最好选择带一定肥瘦比例的猪肉，如五花肉）

- 糯米

**调味料**：

- 酱油

- 老抽（用于上色）

- 盐

- 白胡椒粉

- 鸡精或味精（可选）

- 葱姜水（葱姜切片，用水浸泡后取水）

- 香油（可选）

- 料酒

- 糖（少量，根据个人口味调整）

**制作步骤**：

1. **糯米处理**：将糯米提前浸泡数小时（或一夜），然后煮熟，煮至糯米饭颗粒分明但又粘连在一起，放凉备用。

2. **肉馅调味**：将猪肉剁成肉馅，加入盐、酱油、老抽、白胡椒粉、鸡精、料酒、糖和葱姜水，充分搅拌均匀，使肉馅上劲。

3. **拌入糯米**：将煮熟的糯米拌入调好味的肉馅中，根据个人口味可以加入一些香油增加香气，再次搅拌均匀。

4. **馅料成型**：将拌匀的糯米肉馅揉成一个个小圆球，大小根据团子皮的大小来定。

5. **包裹团子**：准备好团子皮，取适量馅料放在皮中心，然后将团子皮包裹起来，捏紧封口。

6. **煮制**：将包好的团子放入沸水中煮至浮起，继续煮一会儿确保糯米熟透。

7. **出锅**：用漏勺捞出团子，沥干水分后即可食用。

请注意，这只是一种基本的天门包心团子馅料做法，不同地区和家庭可能会有自己的独特配方和制作技巧。