1、原料：羊肉、面粉、大葱、生姜、花椒粉、酱油、盐。
2、和面，和好面后盖上盖子醒面。
3、葱姜切末，加1匙花椒粉，倒入3勺酱、油做成调料汁。
4、羊肉切薄片，将切好的羊肉片放入调料汁中拌好。
5、过半小时后在羊肉中加入1匙盐。
6、烧水半锅，同时擀面，将面切成约4cm宽的面条。
7、水开后，关为中小火，一手拿面条，一手边扯边下面片。
8、下完面就倒入羊肉，搅动，看到羊肉完全变色，即可关火吃面。
羊肉汤一喝就暖和的原因主要有以下几点：
1. 羊肉的保暖作用：羊肉是一种热量较高的肉类，富含蛋白质、脂肪和碳水化合物等能量物质。食用羊肉可以补充身体所需的能量，帮助抵抗寒冷。
2. 汤品的温热效应：羊肉汤经过炖煮，汤体内的温度较高，喝下去后可以迅速温暖身体，促进血液循环，增加身体的温度。
3. 生姜、胡椒等调料的温性作用：在炖羊肉汤时，通常会加入生姜、胡椒等具有温性的调料，这些调料可以帮助身体产生温热效应，从而达到保暖的目的。
4. 湿气蒸发带走体热：在喝羊肉汤时，汤中的湿气会随着呼吸蒸发，从而带走体热，使身体感到温暖。
综上所述，羊肉汤一喝就暖和的原因主要是羊肉的保暖作用、汤品的温热效应、调料的温性作用以及湿气蒸发带走体热等因素共同作用的结果。