醉橄榄是一道非常美味的下酒菜，其制作方法也非常简单。下面是详细的腌制步骤：
材料：新鲜橄榄500克，白酒500毫升，食盐适量，冰糖适量。
步骤：
1. 将新鲜橄榄清洗干净，用刀在橄榄上划几道口子，这样可以让橄榄更好地吸收调料的味道。
2. 将清洗干净的橄榄放入干净的玻璃瓶中，然后倒入白酒，白酒的量要能够没过橄榄。
3. 加入适量的食盐和冰糖，盐和糖的比例可以根据个人口味调整。
4. 将玻璃瓶密封好，放在阴凉处腌制。一般来说，腌制一个月左右就可以食用了。如果想要味道更浓郁，可以腌制更长的时间。
5. 腌制好的醉橄榄可以直接食用，也可以作为下酒菜。
注意事项：
1. 橄榄要选择新鲜的，这样做出来的醉橄榄才会口感鲜美。
2. 玻璃瓶要选择无色无味的，这样可以保证醉橄榄的颜色和味道不会受到影响。
3. 腌制的过程中要保持玻璃瓶的密封，否则橄榄可能会变质。
醉橄榄是一道口感鲜美、营养丰富的小吃。其做法非常简单，首先将新鲜的橄榄洗净并沥干，然后将橄榄和适量的盐腌制1至2天。
接着将腌好的橄榄放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮30分钟至橄榄变软。
将橄榄捞出，倒入适量的料酒和冰糖，搅拌均匀后放入冰箱中冷藏入味即可。醉橄榄不仅可以作为小吃，还可以搭配餐饮中的火锅或凉菜等食用，味美可口，非常受欢迎。
吃法如下：
1.先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。
2.备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。
3.把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。