要制作立体的小滩头手工烤串，首先需要准备好烤串的材料，如肉类、蔬菜、调料等。然后，将这些材料依次串在烤串上，注意每个烤串的形状和大小要一致，以便烤制时能够均匀受热。接着，将烤串放在烤盘上，用烤箱或烤炉进行烤制，烤的时间和温度要根据不同的材料和口味进行调整。最后，将烤好的烤串取出，摆放在盘子上，可以根据个人喜好添加一些调料和酱汁，美味的小滩头烤串就完成了。
细肠，又称为肠衣、做腊肠的肠子，是使用猪或羊的小肠，经过清洗、处理后晾干而成的。烤串店中通常使用的是猪肠衣，具有细腻的口感和浓郁的肉味。在烤制时，需要将肠衣先用热水浸泡，然后剪成适合大小，再加上各种调料和蔬菜串起来烤制，能够充分表现出肉质的口感和香味。它是烤串中常见的一种食材，不仅好吃，还能增添一份浓郁的风味。
不建议将烤串肉用水泡一下。因为烤串肉通常含有较多的油脂，用水泡会使其变得更加油腻，而且会降低肉质的口感和味道。
如果需要清洗烤串肉以去除表面的灰尘和油脂，可以使用纸巾或者湿布擦拭，或者将烤串放在微波炉中加热一段时间消毒。另外，烤串肉最好在购买后尽快食用，不要长时间保存。