主料：青萝卜1个、山药适量、羊肉适量
辅料：葱适量、姜适量、八角2个、食盐适量、味精少许、胡椒粉(白)适量、植物油适量
1、羊肉切块，入热水汆煮，撇去浮沫。捞出备用
2、山药去皮、青萝卜切块，葱切段、姜切片。锅中油热放入葱、姜，加羊肉炒香
3、将切块的山药、青萝卜块入锅，加水没过锅内食材。加适量盐、八角，大火煮开倒入砂锅中小火焖熟。出锅前加白胡椒粉、味精即可
材料：
长肋排500克
生姜适量
葱适量
料酒适量
盐适量
清水适量
步骤：
将肋排切成适当大小的段，用清水冲洗干净，然后放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。
锅中加入适量的油，烧热后加入姜片和葱段爆香。
加入肋排翻炒，烹入适量的料酒，再加入足够的清水，没过肋排。
大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。炖至肋排肉质酥烂，汤汁浓郁时，加入适量的盐调味，再炖几分钟即可。
出锅前撒上葱花或者香菜即可食用。
注意事项：
焯烫肋排可以去除血水和杂质，使汤汁更加清澈。
炖肋排时要用小火慢炖，以免汤汁烧干或肉质变硬。
根据个人口味，可以在炖肋排时加入一些其他的调料，如八角、桂皮、香叶等。
带皮的青萝卜要擦成丝。(刀切的萝卜丝不利于有效成分析出，功效会减半)。
擦好的青萝卜丝，要凉水下锅。先盖上锅盖，后开火煮水。
开始时，要小火慢慢地上来，再煮几分钟，一般煮15-20分钟。煮水过程中切勿揭开锅盖。