木耳大多都是干制品，因为干制品可以在不易变质的情况下长期储存，并且更方便运输。干制木耳不仅可以在烹饪中使用，而且在熬汤、炒菜、凉拌等多种方式中也是十分常见的。不过，也有少量鲜活的木耳出售，这种木耳需要及时处理和食用，不易长时间储存。总之，干制的木耳更加常见，但也可以根据需要选择鲜活或者干制品。
要改短木耳边裤子，首先要测量需要缩短的长度，然后将裤腿裁剪至想要的长度，接着用缝纫机缝合裤腿的边缘，最后可以按照个人喜好加上些许装饰细节，例如缝制一些亮片或蕾丝花边等。需要注意的是，改短裤子时要避免剪得太短，以免影响穿着舒适度，并且需要保持修剪的两腿长度一致，避免不对称情况出现。
木耳闻着有股刺鼻的酸味，可能是以下几种情况：
1. 正常情况下，木耳会有微酸气味，这是由于木耳是菌类，菌类发酵会产生酸味。如果酸味较弱，是正常的，可以食用。
2. 如果是受潮后密闭储存而变质，或者经过硫磺熏制过，可能导致酸味刺鼻。这种情况下，建议采取以下措施：
a. 放在太阳底下晒干，太阳照射有助于去除异味。晒好后，放在密封的盒子内保存。
b. 如果酸味仍然存在，可以尝试用温水和盐或淀粉浸泡木耳，以去除残留的杂质和异味。
3. 如果木耳有甜味，可能掺有镭。这种情况下，建议不要食用。
4. 如果木耳有腐烂的迹象，例如发黏、颜色异常等，请不要食用。
总之，在购买和食用木耳时，要注意以下几点：
1. 选择正规渠道购买，确保木耳的品质。
2. 储存时要保持干燥，避免潮湿导致变质。
3. 食用前要充分清洗，可以用盐水或淀粉水浸泡去除杂质。
4. 如果木耳的酸味刺鼻，请按照上述方法处理或弃用。
5. 食用木耳时要适量，过量食用可能对身体造成不适。特别是有出血性疾病、孕妇等特殊人群，更要控制摄入量。