吃鳗鱼干好处和坏处如下:1、好处是：鳗鱼当中含有丰富的维生素a和维生素e，这些维生素对于身体的正常发育是非常有好处的。并且鳗鱼含有大量的蛋白质，对于需要长身体的人是非常有好处的。
2、坏处是：吃多了容易造成营养过剩。
吃鳊鱼的好处：补充营养 鳊鱼肉鲜美，质鲜嫩而含脂量高，内脏含脂量更大。每一百克含蛋白质21.0毫克，脂肪6.9-8.0克，热量92千卡，钙120毫克，磷165毫克，铁1.1毫克。
坏处：过敏者吃了对身体不好
鳗鱼有一根脊柱，是有一些刺的，不过不会很多且比较细小，软软的，几乎没有杀伤力，如果做鳗鱼饭的时候用到近脊柱部位的鳗鱼则会有这些小刺。
吃鳗鱼饭不需要吐刺。可以直接嚼碎了吞咽。因此，平时不用担心食用鳗鱼丝会很麻烦，适量的食用还有不少的好处：而且还能够很好的补充身体的蛋白质需求