南京作为中国历史悠久的文化名城，年夜饭上的菜肴往往充满了地方特色和传统风味。南京年夜饭的“十大硬菜”可能会因家庭和饭店的不同而有所变化，但一般会包含一些具有代表性的经典菜品。以下是一些可能会出现在南京年夜饭上的经典菜肴：

1. 盐水鸭：南京著名的特产，以鸭子腌制后煮熟，肉质鲜嫩，口味清淡。

2. 鸭血粉丝汤：南京特色小吃，鸭血和粉丝的组合，清淡鲜美。

3. 红烧肉：经典的南京家常菜，肥瘦相间的猪肉红烧后，口感醇厚。

4. 清炖狮子头：大个头的猪肉丸子，经过清炖后，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

5. 南京板鸭：腌制后风干制成的板状鸭肉，口感鲜美，是南京的传统美食。

6. 炖鸡汤：选用老母鸡炖煮，汤鲜肉嫩，营养丰富。

7. 糖醋排骨：外酥里嫩的排骨，搭配酸甜的糖醋汁，口感丰富。

8. 蟹粉狮子头：在传统狮子头的基础上加入蟹肉，味道更加鲜美。

9. 烤鸭：南京烤鸭以皮脆肉嫩著称，是年夜饭上的佳肴。

10. 什锦菜：由多种蔬菜炒制而成，色彩缤纷，营养均衡。

这些菜肴大多具有浓厚的南京地方特色，不仅美味可口，而且寓意吉祥，适合在重要的节日如年夜饭上享用。当然，具体的菜品可能会因家庭习惯和个人口味而有所不同。