使用猪油炸肉丸会比色拉油更加美味。猪油炸出的肉丸外酥里嫩，香味浓郁，而色拉油炸出的肉丸虽然酥脆，但香味较淡。
此外，猪油中含有较多的饱和脂肪酸，可以增加肉丸的香气和口感。
而色拉油中含有较多的不饱和脂肪酸，虽然更健康，但炸出的肉丸口感会偏硬，香味也不浓郁。因此，如果想要炸出美味的肉丸，建议使用猪油。
炸肉丸是一种具有广泛流行的美食，其来历可以追溯到中国南方。传统炸肉丸由猪肉和五香粉制成，以圆形状炸至外表金黄酥脆。作为中国南方家常小吃，炸肉丸在清明节、中元节以及结婚、喜事等各种节庆中都是必备品。现如今，炸肉丸的制作方法和材料更加多样化，有些地方也加入了海鲜或者蔬菜等其他食材。炸肉丸因其独特的口感和美味受到人们的喜爱。