溪石斑鱼是春季流水中的常见鱼种，春天可以钓到数量较多的溪石斑鱼。但是，能否好钓还要看地点、水温、气候等多方面的因素。选择合适的地点和天气，调整好钓饵和鱼钩，掌握一定的技巧和经验，才可能有收获。总之，春天钓溪石斑鱼是有可能好钓的，但是需要合理规划和准备。
一种常见的杀法是先将溪石斑鱼放入淡盐水中，让其吐尽内脏，然后切开鱼腹，取出鱼肚和鱼鳃。
接着将鱼头切掉，剔出骨刺，把肉切成片即可食用。
此外，也有人选择将溪石斑鱼放入沸水中或者用酒精冲洗。
需要注意的是，不论采用哪种杀法，一定要彻底清洗干净，避免残留物质对健康造成影响。