材料:
丸子(可以是鸡肉丸子、牛肉丸子、猪肉丸子等,根据个人口味选择)
青椒、红椒、洋葱等蔬菜,切块备用
生姜,切末
大蒜,切末
青蒜,切段
酱油
生抽
盐、胡椒粉
食用油
制作步骤:
准备丸子: 如果使用冷冻的丸子,根据包装上的说明解冻。如果是自制丸子,将生丸子备好。
炒丸子:
在锅中加入适量食用油,将丸子炸至金黄色。这一步可以使丸子外部变得脆皮,提升口感。
炸好的丸子捞出备用。
炒蔬菜:
在锅中留少量底油,加入姜末和蒜末煸炒出香味。
加入洋葱、青椒、红椒等蔬菜块炒熟。
调味:
将炸好的丸子加入炒好的蔬菜中,混合均匀。
加入适量酱油、生抽,根据口味加盐和胡椒粉。
收汁:
保持中小火,将丸子和蔬菜与调味料搅拌均匀,让丸子充分吸收酱汁。
最后加入青蒜段,快速翻炒均匀。
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炒双丸: - -道营养丰富的美味佳肴
炒双丸是一道色香味俱佳的传统中式菜肴,以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。此菜肴以猪肉丸和鱼丸为主要原料,经过精心烹制,呈现出鲜香可口的佳肴。下面将详细介绍炒双丸的做法步骤,让您轻松掌握这道美味的家常菜。
一、准备食材
●猪肉丸: 200克
●鱼丸: 200克
●青椒: 1个
●红椒: 1个
●洋葱: 1个
●大蒜:了瓣
●生姜: 1小块
●食用油、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉适二、制作过程
1.前期准备:将青椒、红椒、洋葱洗净切成块,大蒜、生姜切末备用。
2.煮制丸子:将猪肉丸和鱼丸放入沸水中煮熟,捞出沥干水分备用。
3.炒制:锅中倒入适量食用油,加热后放入大蒜、生姜末爆香。
4.翻炒配菜:加入青椒、红椒、洋葱翻炒至断生。
5.加入丸子:将煮好的丸子加入锅中,翻炒均匀。
6.调味:倒入适量料酒、生抽,撒上盐、鸡精调味,翻炒均匀。
7.勾芡:在锅中加入少量淀粉勾芡,翻炒均匀,使芡汁紧裹食材表面。.
8.出锅装盘:将炒好的双丸盛入盘中,即可上桌享用。
注意事项:
●煮制丸子时,可在水中加入少量盐,这样可以使丸子更加入味。
●炒制时火候要掌握好,以免食材炒焦。