北方粽子有以下几个特点：
个头大：北方粽子通常个头较大，显得非常饱满，能够满足北方人喜欢大口吃肉、大口喝酒的饮食习惯。
馅料丰富：北方粽子馅料丰富，包括红枣、豆沙、芝麻、猪肉等，口感丰富，营养价值高。
形状多样：北方粽子形状多样，有三角形、长方形、正方形等，不同的形状可以反映出不同的地区和民族特色。
口感糯滑：北方粽子口感糯滑，非常符合北方人的口味。糯米经过浸泡和蒸煮后变得非常软糯，口感非常好。
盖地模抢种。在北方三月还不是种玉米的时候。如果种只有一种做法，盖地模。先翻地打宽垅，按着间距把玉米种上。最好是一粒保出的那种，然后盖上地模。等五一大家都种地时你家玉米苗已长的很高了。可提前一个月收成。
主料：面粉115克，低筋面粉60克
辅料：水30克，玉米油15克，白糖90克，猪油45克
做法：
1、水油皮原料：面粉75克、白糖10克、猪油20克、清水30克
2、将所有原料混合，和成面团醒一个小时
3、油酥原料：低筋面粉60克、猪油25克
4、油酥料混合，和成团醒一个小时
5、馅料原料：白糖80克、面粉40克、玉米油15克拌匀
6、醒好的水油皮擀成圆形，放上油酥包好
7、再将包好的面团擀成椭圆形折三折，擀成大片
8、卷起，分成八等份，捏紧两边，擀成片
9、包上馅料，收下朝下包好，擀成小饼样
10、包好所有的酥饼，刷蛋液，撒上黑芝麻，烤箱200度烤20分钟即可