1. 准备好食材，包括鸭汤、干米粉、鸡蛋、盐、鸡精、葱等。
2. 起锅烧水，水开后放入干米粉煮软至熟。
3. 煮好后，焖一会儿，然后过凉水洗干净，多洗几遍。
4. 再次起锅烧水，煮一个荷包蛋。
5. 荷包蛋熟了的时候，放入鸭汤煮沸。
6. 放入米粉，汤再次煮开，稍煮一会儿。
7. 加盐和鸡精调味，加葱花。
8. 起锅，即可享用。
主料：鸭子、米粉
辅料：鸭血、鸭肝、鸭胗、鸭蛋、姜片、胡椒粉、盐
第一步：先将鸭子冷水焯水， 加入姜片和白酒帮助去腥，在将处理好的鸭子、姜片放入锅中， 加入适量的水，按下煲汤的功能键， 将鸭汤煲煮好。
第二步：将煲好的鸭汤盛入小锅中，加入泡软的米粉进去煮，在加入盐和胡椒粉调味将鸭杂放入锅中煮上一分钟。最后放入鸭血进去煮上半分钟即可，盛入碗中，表面撒上小葱末，美味的鸭汤米粉就完成了。
1.米粉用温水浸泡半小时
2.香菇泡发好，撕成小块，葱切成末备用
3.老鸭汤适量
4.把香菇放入鸭汤中，烧开后转中火煮十五分钟
5.准备另一个汤锅，放入适量温水烧开，把泡好的米粉放入煮十分钟
6.煮至米粉变软，用勺子捞出
7.把煮软的米粉放入老鸭汤的锅中，煮两分钟，放入葱末，适量盐调味即可