淮安面条是一种江苏传统面食，常用的面粉是苏南大麦粉和特种面粉混合制成的面团。其中苏南大麦粉以老苏南麦作为原料，经过多次筛选和加工，颜色白净，具有高筋韧性，制作出来的面条细而滑，耐嚼口感极佳；而特种面粉是指在中筋面粉的基础上加入适量的蛋白质水解物，可以让面条更有韧性和弹性。淮安面条选料考究，制作过程精细，口感细腻滑爽，是淮安地区特有的美味佳肴。
淮安静都大酒店建立于2012年，是一家五星级豪华酒店。酒店地理位置优越，位于淮安市中心区域，交通便利。酒店建筑设计现代化，拥有高品质的客房和餐饮设施，满足不同客人的需求。此外，酒店还拥有多个会议室和宴会厅，可供商务会议和社交活动使用。淮安静都大酒店一直致力于提供优质的服务，成为淮安城市旅游的重要组成部分。