非氢化植物油起酥油和代可可脂是两种不同的物质。
非氢化植物油起酥油是一种用于食品加工的油脂，通常用于制作糕点、饼干、面包等食品，以增加酥脆的口感。它是由植物油经过一定的加工工艺制成的，与氢化植物油相比，非氢化植物油起酥油中不含有反式脂肪酸，相对更健康一些。
代可可脂则是一种用于替代可可脂的油脂，通常用于制作巧克力、糖果等食品。它的物理性质和口感与可可脂相似，但成本较低。代可可脂中可能含有较高的反式脂肪酸，对健康可能有一定的影响。
需要注意的是，市场上的食品成分复杂，不同的产品可能使用不同的原料和配方。在选择食品时，建议仔细查看产品标签，了解其中的成分和营养信息，以做出更健康的选择。如果对特定的食品成分有疑问，最好咨询专业的营养师或相关机构。
不健康，非氢化人造奶油是有害的。氢化植物油的化学结构是呈反式的键结，它不具有纯天然奶油的营养，而且对人体健康不利。研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。
《TIME》杂志曾经报道，氢化植物油在自然界是不存在的，是人体无法吸收消化的油脂。食用氢化植物油会破坏人体细胞膜，造成细胞的缺陷，影响细胞未来的复制与再生，长期大量使用，可以使人产生身体过早衰老的症状。
是的
非氢化不会产生反式脂肪
起酥油的特性是经过起酥油加工后的食品，如饼干等会变得比较酥脆，起酥油主要以精炼的动植物油脂和精华油等为原材料，经过加工制成，成品多为固态油脂。
起酥油的性状不同，生产工艺也会有所差异，起酥油的主要性状分为可塑性、酪化性、起酥性、乳化性、吸水性等