步骤 1先将2g酵母、2g糖用温水（要低于体温的温水，不要过热）化开，静置片刻
步骤 2把酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成面团
步骤 3将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜或盖子醒5分钟
步骤 4
准备油酥，用炒熟的面粉（一次可以多炒一些，晾凉后装入瓶中，放入冰箱保鲜或冷冻层都可以，随用随取）1大勺，加2大勺植物油调匀
步骤 5
醒好的面团不要再揉了，直接擀成面片，上面涂满油酥（用手、刮板、羹匙随便了）
步骤 6
从较窄的一面卷起，不要卷的过紧
步骤 7
分割成4份
步骤 8
将每份中间压一下，将两侧往中间收拢
步骤 9
捏扁中间放入白糖馅（4张饼的用量:白糖2大勺加少许干面粉调匀）
步骤 10
包好收口朝下
步骤 11
擀成椭圆形，两面刷少许油，正面粘少许白芝麻，放进预热好的烤箱中上层，200度烤10分钟（途中翻面一次），10分钟停止后再翻面，220度再烤5分钟，表面微黄即可出炉
所需材料：面粉（中筋）780克、干酵母5克、红糖100克、油100克、温水350克、
1.首先要发面，把600克面粉放到盆内，再加入5克干酵母，拌匀，分次淋入350克温水，一边用筷子搅拌面粉，一边淋水，直到没有干面，把面粉搅成絮状。再把面絮揉成一个光滑的面团，不软不硬，盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发至2倍大。
2.下面就来做油酥，把150克面粉放到碗内，淋入100克烧热的油，搅拌均匀，这样油酥就做好了，把100克红糖放入碗内，加入30克面粉，搅拌均匀，做成糖馅料。
3.把做好的油酥，平均分成12份，团成圆形。
4.把醒好的面分成12份剂子，再把剂子团成圆形，把剂子压成饼状。
5.取一面饼，放上油酥团，像包包子一样把油酥团包在里面，收好口。
6.把包好油酥的面团团成圆形，再用擀面杖，擀成长条，牛舌的形状。
7.从一头卷起来，卷成圆柱形。
8.再重复上一个步骤，把面团擀成牛舌的形状，从一头卷起来，卷成圆柱形。
9.把卷好的面团立起来，用手压成饼状。
10.再饼内加入1勺拌好的红糖馅料，再收好口。收口要严一些，否者煎制时，容易漏糖馅。
11.把收好口的面团团成圆形，再用手把它压成1厘米厚的面饼。其余都依样做好。
12.煎锅刷油，放入饼坯，饼坯表面再刷上一层油，用小火煎制。
13.一面煎制上色后，再翻面，煎制另一面，如此反复翻几次面煎制，把面饼煎制金黄起酥就可以
发面糟通常是指制作面食时，通过发酵过程使面团膨胀、松软的一种食品。以下是制作发面糟的步骤：
准备适量的面粉、酵母粉、温水等食材。
在面粉中加入适量的酵母粉，搅拌均匀。
慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，直到面粉变成柔软的面团。
将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，等待发酵。
等到面团膨胀至原来的两倍以上大小时，即可使用。
注意事项：
制作发面糟的关键是掌握好酵母粉和面粉的比例，以及发酵的时间和温度。一般来说，每100克面粉需要加入1克酵母粉，发酵时间在30-60分钟左右，具体时间要根据温度和酵母粉的活性而定。
如果面团发糟或者没有发酵起来，可能是因为酵母粉过期或者水温太低。可以尝试加入一些新的酵母粉或者提高水温来解决问题。
发面糟可以用来制作各种面食，如包子、馒头、面包等，也可以用来做发面饼、发面糕等食品。在制作过程中，可以根据个人口味加入一些其他的调料或食材，如糖、油、芝麻等，来增加口感和风味。