1、准备用料。龙虾仁、葱、姜、干辣椒、生抽、盐。
2、将龙虾仁用清水清洗干净，浸泡一会捞出。
3、洒入胡椒粉、少许食盐、料酒、食盐腌制十分钟，加入少许淀粉，搅拌均匀。
4、将葱姜蒜切末，备用。
5、锅中烧油，放入备好的葱姜蒜、干辣椒炒香，放入豆瓣酱翻炒。
6、炒出红油，倒入虾仁，翻炒至虾仁变色。
7、加入生抽、少许食盐翻炒，大火收汁，出锅装盘即可。
小龙虾，又称克氏原螯虾，是一种来自北美洲的外来物种，近年来在全球范围内广泛传播并成为人们喜爱的美食。
小龙虾的外形独特，体形细长，有着坚硬的外壳和强壮的螯脚。它们通常生活在淡水中，喜欢在水草丛生的地方寻找食物。小龙虾的肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，是一种低脂肪、高蛋白的健康食品。
小龙虾的烹饪方式多样，可以烤、炒、煮、蒸等，口感鲜美，深受各年龄层人群的喜爱。在中国，小龙虾已经成为了一种热门的夜宵美食，很多城市都有专门的小龙虾餐厅，吸引着大量食客前来品尝。
除了美食价值，小龙虾还具有一定的经济价值。它们可以作为一种养殖物种，为农民带来经济收益。同时，小龙虾也是一种优秀的观赏物种，可以作为家庭花园的装饰。
总的来说，小龙虾是一种深受人们喜爱的美食，不仅具有丰富的营养价值，还具有一定的经济和观赏价值。