经过了解和尝试，我发现，高压锅在烹饪豆类食物时，可以更好地保留豆子中的营养成分，相比常规烹饪方法，例如：含有维生素B族和钙质等营养素的豆子在高温下加压煮制后，其营养价值也不会因为加热而有太大损失。
因此，使用高压锅烹饪豆类食物，不仅可以更快地煮熟豆子，更能够保留食物中的营养成分，是一种更加健康和便捷的烹饪方式。
一、用高压锅煮黄豆步骤如下：
（1）煮黄豆的量不能太多，一般在锅的容量的2/3为宜，水和黄豆的比例是1：3。
（2）把黄豆淘好，放入锅内加上水后，在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常。
（3）刚开始煮时可以用中火或大火煮，到锅内水开后，高压锅的限压阀发出“嗤----”声时，应该马上把火关小，使高压锅的限压阀发出断续的“嗤---嗤---”声为宜，用此小火状态继续烧5到7分钟。
（4）黄豆煮好后，关掉火，可以用一只盆，里面放上水，把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却，并且可以用少量的水浇锅盖处使其冷却，等高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时，即可停止浇水，拿掉限压阀的阀帽，打开锅盖即可。
二、高压锅煮黄豆，要煮熟的话要七八分钟，煮烂的话要10-12分钟。
高压锅煮豇豆馅的水量取决于你想要的馅料稠度。一般来说，建议在锅中加入适量的水，以确保豇豆馅不会过干或过稀。
通常情况下，可以按照豇豆与水 1:1 的比例进行煮制。你可以根据自己的口味和需求进行调整，如果喜欢较稠的馅料，可以适当减少水量；如果喜欢较稀的馅料，可以适当增加水量。
需要注意的是，在使用高压锅煮豇豆馅时，一定要确保锅内的水足够多，以防止干烧或锅体破裂。