1.先将鸭脚包用温热水泡三个小时左右，中间换一到两次水
2.将泡好的鸭脚包洗净放入砂锅中，放入卤料包、姜片，老抽、生抽适量（喜欢色深的多倒点，色浅的少倒点），倒料酒，开小火煮半个小时
3.待汤汁收干的样子
4.将莴苣、豆干、毛豆米放入（我把毛豆米放在最下面的，因为这三者中毛豆米较难煮）
5.继续开小火煮15分钟左右，放入青红椒，大蒜叶子，完工。（在加入了菜后，根据自己的口味决定是否需要加盐，因为鸭脚包本来就是咸的）
广西鸭脚包的做法如下：
将鸭脚包用温水泡三个小时左右，中间换一到两次水，然后洗净备用。
准备砂锅，放入鸭脚包、卤料包、姜片，倒入适量的老抽和生抽（根据颜色深浅需求调整用量），再加入料酒。
开小火煮半个小时，待汤汁收干。
接着放入莴苣、豆干、毛豆米等配菜（注意毛豆米较难煮，建议提前放入）。
继续用小火煮15分钟左右，然后加入青红椒和大蒜叶子。
最后，出锅前可以撒入一些香葱和蒜叶作为点缀。
这样，一道美味的广西鸭脚包就做好了。请注意，根据个人口味和偏好，可以适当调整调料和配菜的使用量。
在云表镇，横州镇都有，横县鸵鸟基地是广西规模较大的，在多个乡镇都有基地，并育有种苗出卖，在横州镇新桥浩堂村，马岭镇山泉村，云表镇西村等都有鸟苗卖。