1/4 油烧热后，下入红椒、蒜片、孜然粒，小火炒香，淋入料酒、酱油、白糖、盐、味精，加少量水，烧开备用
2/4 另起油锅，烧热后，下鱿鱼条大火翻炒，鱿鱼变色后下西葫芦片和水发木耳大火翻炒至西葫芦变色出锅备用
3/4 面条煮开，过凉开水后沥干备用
4/4 取面条若干，码上2，淋上1，撒上葱丝拌匀即可
小贴士
温馨提示：
1、面条不要煮得太烂，否则拌起来面容易折断，影响外观和口感；
2、吃时还可调入稀释的芝麻酱；
3、最后配上一碗汤才足够完美。
首先将鱿鱼身体洗净，将头、内脏等部位清除干净。
然后将鱿鱼身体纵向切开，剪开顶部也清理干净。去掉内部的黑色垃圾袋，并清除背骨。
接着将鱿鱼清洗干净后，用沸水浸泡5分钟。
取出后，撒上一些海盐，轻轻揉搓鱿鱼身体，然后清洗干净，晾干。
最后将鱿鱼切片或切成圆环即可。
鱿鱼拌面是一道简单又美味的家常菜。首先将鱿鱼洗净切成丝，放入沸水中煮熟后捞出备用。将面条煮熟后捞出沥干水分。
接着将鱿鱼丝、姜蒜末、青葱、酱油、糖、醋、芝麻油混合搅拌均匀，再倒入面条中拌匀即可食用。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合作为一道轻松的午餐或晚餐。