玫瑰姜撞奶是一道流行的中式甜品，主要由新鲜玫瑰花瓣、姜汁和牛奶制成。以下是制作这道甜品的家常做法：

材料：

- 新鲜玫瑰花瓣 50克

- 生姜 1块（约30克）

- 鲜牛奶 500毫升

- 糖 适量（根据口味调整）

- 吉利丁片 3片（如果没有吉利丁，可以使用鱼胶粉或者玉米淀粉替代）

步骤：

1. 将玫瑰花洗净，去掉花蕊，只用花瓣。将花瓣放入碗中，加入少量的热水浸泡片刻，然后捞出花瓣，保留水备用。

2. 生姜去皮，切成薄片，用榨汁机榨出姜汁。

3. 吉利丁片用冷水泡软，如果使用鱼胶粉或玉米淀粉，按照包装说明调制成芡汁备用。

4. 取一个小锅，倒入鲜牛奶，加入泡软的吉利丁片（或者鱼胶粉/玉米淀粉芡汁），小火加热至吉利丁完全融化，不要让牛奶沸腾。

5. 将牛奶离火，稍微冷却一下，加入糖搅拌均匀至溶解。

6. 把之前泡过的玫瑰水过滤掉花瓣，只留下水，然后将玫瑰水倒入牛奶中，搅拌均匀。

7. 将混合好的玫瑰姜牛奶倒入模具中，放凉后放入冰箱冷藏几小时，直到凝固。

8. 凝固后，取出模具，即可享用。

提示：

- 玫瑰花的选择应尽量选择无农药的有机玫瑰，以保证健康。

- 牛奶的温度不宜过高，以免破坏吉利丁的凝固效果。

- 根据个人口味，可以适量增减糖的用量。

- 如果喜欢更浓郁的姜味，可以适当增加姜汁的用量。