用料：干芋荷花250克 辣椒4个 蒜两瓣 葱白适量
1.干芋荷花泡开清理洗干净切成小段，辣椒、蒜切末
2.起锅放入辣椒和盐炒一下
3.再放油，放入蒜末、葱白、酱油、芋荷花，大火爆炒
4.紧接着放葱，大火继续翻炒
5.放入少许盐和味精调味，大火翻炒几下就可以装盘出锅了。
1、芋头洗干净之后切成片蒸熟之后放在太阳下进行暴晒直到晒干。
2、晒干之后的芋头直接用塑料袋装住放在阴凉干燥的地方就可以了。芋头干吃之前需要提前用水浸泡。晒芋头干所用的芋头需要用新鲜的，这样制作出来的芋头干才会美味。
3、晒芋头干需要先挑选饱满无伤痕的芋头，选好后将芋头洗净去皮，再把芋头放进锅里煮熟，煮熟后切片、切条晒干即可。芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培，可作羹菜，也可代粮、制淀粉。
材料：鸭肉250g，芋荷适量，姜3片，芹菜50g，三奈适量，八角2g，辣椒3个，鸡精3g，酱油3ml。
1、准备好所有材料。
2、 鸭肉洗干净，砍好。
3、锅烧热放油适量。油热了放鸭肉，先放鸭头和鸭翅、脚及大块的鸭肉。
4、大火爆炒至半熟再放入剩下的鸭肉一起炒。炒干水份放盐、姜、三奈、八角，继续炒直至鸭肉变成金色。
5、闻到很香的鸭肉味放切好的辣椒炸一下。闻到辣椒的香味时放洗净切好的芋荷、翻炒几下放酱油。
6、加水放到鸭肉的3份之2的位置盖上煮10分钟。再放入芹菜和少许鸡精调味即可。