首先，将三种丝状食材（瘦肉丝、葱丝、胡萝卜丝）炒至变色后，加入适量盐和料酒调味。
接着，将事先泡软的伊面放入滚水中焯烫至八成熟，捞出备用。
在热锅中倒入适量油，放入蒜末、姜末、干辣椒和豆瓣酱煸炒出香味，再加入紫菜丝和鸡汤煮开。
将焯烫好的伊面放入锅中，加入之前炒好的三丝拌炒均匀，最后加入生抽、糖、胡椒粉等调料调味即可。
做法如下：
食材：伊面200g、干香菇3个、鸡枞芽10个、小香葱1-2根、韭黄1小把、蚝油1大勺、海鲜酱1大勺、生抽1/2大勺、老抽1/2大勺、食用油1大勺、
干香菇洗净，用温水泡发半小时，挤干水份切丝，香菇水留待用。
鸡枞芽一切四，韭黄香葱切段 鸡枞芽可用任意喜欢菌菇替代，如蟹味菇、海鲜菇。
小碗里加入1大勺蚝油、1大勺海鲜酱（可选）、生抽、老抽、1小勺糖、1大勺菌菇水调匀。 如没有海鲜酱，可多添加1大勺生抽，再加菌菇水来调稀酱汁，可让酱汁均匀包裹伊面。
煮一锅沸水，放入伊面煮1分钟，捞起沥干水分。
起锅，加入1大勺食用油，烧至四五成热，加入干香菇丝、葱白煸香，加入鸡枞芽翻炒至断生。
倒入伊面用筷子翻炒至干身，倒入酱汁、韭黄、葱绿用筷子翻炒入味即可起锅。
首先，将公仔面煮熟后备用。
其次，将虾、瘦肉和香菇分别切成丝。
然后，将油烧热，放入葱姜蒜炒香后放入切好的虾、瘦肉和香菇翻炒。
接着，加入豆芽和青蒜翻炒，并倒入适量生抽和鸡汤。
最后，把煮好的公仔面放进锅里，与蔬菜一起炒熟。出锅前加点胡椒粉和香油提味即可。这样做出来的三丝炒公仔面口感爽滑，肉质鲜美，香气扑鼻，色泽鲜艳，是一道美味可口的中式面食。