红薯酸枣片可以保存在干燥通风的环境中,远离阳光直射和高温潮湿的地方。最好将其放在密封袋或密封罐中,以防止空气和潮气进入。在保存的过程中要定期检查,确保无潮湿或异味产生。如果想要延长保存时间,也可以将红薯酸枣片放入冰箱冷冻室中保存。遵循这些方法可以帮助保持红薯酸枣片的新鲜和口感。
酿酒有很多优点,其淀粉纯度高,组织蓬松,易吸收水分。
甘薯淀粉颗粒大,易于糊化,给糖化、发酵创造了有利条件。同时,因其含和蛋白质少,发酵过程中升酸幅度小,出酒率比其他原料高。
甘薯的缺点是含果胶比其他原料多,因而甲醇生成量大;同时,鲜甘薯不易,病害多,