人体必需的 8 种单糖分别是葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、木糖、阿拉伯糖、核糖和脱氧核糖。
单糖是指不能再被水解成更小的糖类分子的糖类，是构成多糖和其他糖类的基本单位。这 8 种单糖在人体内都有重要的生理功能，例如葡萄糖是人体能量的主要来源，果糖和半乳糖是构成蔗糖和乳糖的成分，甘露糖是构成多糖的成分之一，木糖是构成纤维素的成分之一，阿拉伯糖是构成多糖和核酸的成分之一，核糖和脱氧核糖是构成 RNA 和 DNA 的成分之一。
人体需要从食物中摄取这些单糖来维持正常的生理功能。不同的食物中含有不同种类和含量的单糖，因此保持均衡的饮食对于维持身体健康非常重要。
维生素B族主要有以下这几种：维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素PP，维生素B12，生物素，泛酸，叶酸等，这些都是人体所必需的维生素。维生素B族属于水溶性维生素，因为人体无法储存，所以每天都需要用食物来进行补充。另外，维生素B族里面还含有各种参与代谢的辅酶，它们可以参与蛋白质代谢，脂类代谢和糖类代谢等，对人体非常重要。