小麦淀粉能做小麦全谷蛋?。
材料：小麦淀粉151公克，香草粉3克，无水奶油182克，细砂糖302克，盐1克，全蛋363克做法步骤：
1.小麦淀粉与香草粉一起过筛备用。
2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。
3.于步骤2中加入适量步骤1的小麦全谷粉与香草粉搅拌均匀后静置约15分钟，此即为小麦全谷蛋?煳。
5.于蛋?模上放约50公克的作法3小麦全谷蛋?煳，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁?棒和手辅助蛋?起，即完成一支小麦全谷蛋?。
6.用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣，重复步骤5至小麦全谷蛋?煳用完即可。
小麦淀粉一般不会闻起来是酸的。虽然小麦淀粉是一种碳水化合物，但它自身并没有酸的味道。然而，如果小麦淀粉分解为糖分子时存在酸性条件，那么可能会产生一些酸味。
此外，在工业上，可能会使用一些化学方法对小麦淀粉进行化学改性，例如酸性水解，并且这些改性小麦淀粉可能会有酸味。因此，应用场景不同，小麦淀粉可能会闻起来有不同的味道。