主料： 虾仁250克 猪肉(肥)100克
辅料： 鸡蛋300克 豌豆20克 木耳(水发)30克
调料： 淀粉(豌豆)50克 大葱25克 姜25克 白砂糖30克 醋15克 酱油15克
烹饪方法：
1.虾仁剁成泥蓉状；葱姜洗净切成末；肥肉剁成肉末。
2.虾蓉加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、葱姜末、盐、料酒调匀，下成直径2厘米的丸子，放植物油中炸熟呈金黄色。
3.勺内加底油烧热，放入葱姜末烹出香味，即加放高汤和酱油、白糖、醋，放入豌豆、木耳烧开，急火爆起浓芡，淋热油倒入虾丸颠翻几下盛盘。
把面粉、鸡蛋、菜籽油、香豆粉、花椒叶混合一起，用温水把酵母化开，倒入揉成软硬适中的面团。
盖上塑料薄膜，静置发酵一个小时。
将花生仁、核桃仁、巴达木、杏仁片烤熟，用破壁机打碎，混合葡萄干、黑白芝麻、玫瑰酱都混合在一起。
把低筋面粉和糯米粉炒制微微变黄后，晾凉倒进混合的五仁碎里拌匀，再放入适量蜂蜜和白糖（甜度根据自身需求添加）。
将发酵好的面团分成大小均匀的16份，每个面团90克左右。
取一个面团擀开，把糖馅放进去，像包包子一样包起来，封口捏紧，不要露馅。
把包好的油锅盔擀开成大小一致的小圆饼，厚一些才更好吃。
放在锅里面烙至两面金黄色就可以了。
烙的时候火候不要太大以免糖馅没有熟透而表面过熟了。糖馅放的时候要适量，以免漏馅。
上述做法仅作参考，请根据自己的口味进行适当调整。