红小豆和绿豆是两种常见的豆类，它们在外观、营养价值和用途上有一些区别：
1.外观：红小豆通常呈现出红色或暗红色，形状较圆润；绿豆则一般是绿色的，形状稍扁。
2.营养价值：红小豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素 B、铁、钾等营养成分；绿豆也含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，但在某些营养成分的含量上可能与红小豆有所不同。
3.用途：红小豆常用于制作甜点，如红豆沙、红豆粥等；绿豆则更适合用于制作清热解暑的食品，如绿豆汤、绿豆糕等。
4.功效：在中医理论中，红小豆被认为具有补血、消肿、健脾等功效；绿豆则有清热解毒、消暑利水的作用。
5.烹饪时间：一般来说，绿豆比红小豆更容易煮熟，烹饪时间相对较短。
总体而言，红小豆和绿豆都是健康的食材，选择时可以根据个人口味和需求来决定。在饮食中适量摄入这两种豆类，都可以为身体提供丰富的营养。
含，豆类植物中含有许多种维生素，其中比较显著的是维生素B族和维生素C。
1. 维生素B族：豆类植物中含有丰富的维生素B族，例如绿豆中含有维生素B1和维生素B2。黑豆、红小豆和蚕豆也含有较多的维生素B1和B2。豆类食物中还有丰富的烟酸、叶酸和维生素B6等。
2. 维生素C：各种豆类中维生素C的含量都相对较高。例如绿豆、黄豆中都含有丰富的维生素C，每100克绿豆中含有的维生素C约为1.6毫克至2.5毫克。豌豆、蚕豆和荚豆等豆类也都是维生素C的良好来源。
两个都不错，看个人需求。
煮粥的时候放红豆还是赤小豆都是可以的，根据自己对粥的口感和要求来决定放红豆还是赤小豆。
从口感方面，红豆煮出来容易出沙，容易开花，口感比较软糯，红豆中的营养成分容易熬煮到水中，而赤小豆的话则比较难以煮烂，煮出来也是比较颗粒分明的，口感相对于红豆比较硬。