沙县小吃是福建省南平市的一种特色小吃，以其制作精良、味道独特而受到广泛关注。
可以说，沙县小吃是福建省特产的代表之一。
1.沙县小吃最初出现于20世纪50年代，经过几十年的发展，现在已经成为了国内知名的品牌，销售区域遍布全国各地。
2.沙县小吃种类繁多，其中最受欢迎的包括沙县小笼、沙县牛肉粉、沙县肠粉和沙县汤粉等。
这些小吃制作过程精细，配料讲究，口感鲜美，深受消费者的喜爱。
卤鸭掌卤菜，是沙县小吃店的常备品种。一般的沙县小吃店都有卤蛋、卤鸡翅、卤鸭掌、卤内脏等物。卤菜的制作方法简单，就是将清洗后去掉外皮、爪尖等不可食用部分，处理好的原料放入卤汁中煮熟，使卤汁的香鲜滋味充分渗透入原料，并使其色泽美观、口味醇厚。
沙县甜烧麦 沙县甜烧麦是福建沙县的特色小吃,有着悠久的历史,选用面粉,木薯粉为主要原料,再配以瘦肉,冬笋,香菇等辅料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的甜烧麦爽口润滑,食多不腻,健胃易消化,2000年9月5号被认定为"中华名小吃"。