角螺的内脏和尾尖不能吃。
角螺吃起来发苦有可能是因为没有把角螺的苦胆和内脏去掉，角螺背上有绿色的苦胆要摘除不能吃，然后将旁边的肝脏挤出来也不能吃。
要煮2分钟。
1、 香螺清洗干净，准备好配料：生姜、蒜末、醋、糖、麻油、料酒。
2、锅中加水烧开，放入香螺、适量姜片、少许料酒，香螺煮至壳张开后转中火煮2分钟左右。
3、 将香螺捞出倒入盘中即可。
1. 蟹放入水中让它吐吐杂质，不需要解绳子，用刷子刷一下表面。
2. 锅里放入水，水烧开后放入姜片，再放入大闸蟹。
3. 蒸20分钟即可出锅了。
4. 蘸汁：姜末，半勺蚝油，醋，一勺生抽搅拌均匀即可。
5. 美味的大闸蟹。