福建省代表性动物有多种，其中著名的包括福建白鹇、金丝猴和白鹇。福建白鹇是中国特有的鹇类动物，具有极高的保护价值，也是福建省的省鸟。金丝猴则是国家一级保护动物，主要分布在福建武夷山和闽西的一些山区。白鹇是中国特有的一种珍稀珍禽，属于国家二级保护动物，目前分布在福建省和台湾地区。这些动物都是福建独有的珍稀物种，成为了福建省的代表性动物。
西晋末年，北方连年混战，中原人纷纷避难南移，史称“衣冠南移”、“八姓入闽”。 其中清远望族郑昭率师入闽，先后任福安、泉州、晋安太守。 后来郑昭游历莆田时，爱南湖山水之胜，于是迁葬其祖于此，这便是南湖郑氏的由来。
福建省的省动物——角雉。
角雉是一种大型珍稀野生鸟类，常生活在海拔1000米以上的山区森林。除此之外，福建山区还有许多其他鸟类，如金丝雀、山鹛和灰叶鸟等。