广丰菜是起源于江西省上饶市广丰县的一种地方菜系,属于赣菜系。它以猪肉、鸡肉、鱼肉、鸭肉等肉类菜品为主,口味偏重、偏辣,善于烹制各种腌腊制品。常见的广丰菜有红烧肉、粉蒸肉、辣子鸡、清蒸鱼等。
不属于
江山话、广丰话和浦城话均属于吴语上丽片,其中江山和广丰两地在历史上交流频繁,致使两地方言在腔调和词汇方面比较接近,且互通性也不错。而浦城县虽自古为闽地,但随着仙霞古道的开通,江山和广丰的挑夫涌入了浦城县,导致浦城方言被江山和广丰方言同化形成了一种吴语方言,这种吴语方言通行于浦城县中北部,与原本地的闽北方言相差较大。