排骨发绿怎么回事
一、排骨的血沫没有清理干净。建议做排骨前，先放在冷水里浸泡15-20分钟，然后用热水焯一下。
二、家里炉灶的火力太小。
也可能是在饲养过程中添加了菊花粉。
牲畜长期食用添加菊花粉的饲料后会使骨头发黄发绿，菊花粉是国家允许使用的饲料添加剂。
这样的排骨对人体无害，当然在购买排骨时最好先看检疫部门的检验证明，然后再买。
排骨发绿还能吃吗
正常来说新鲜的排骨放两天是没问题的，但是现在变颜色了，有可能刚开始买的时候就不新鲜了，如果有股熏鼻的味道最好不要食用，如果味道不大，可以用水多冲洗几遍再煮熟即可。
猪排骨细小可能是由于以下几个原因导致的：
1.猪的品种问题，不同品种的猪排骨大小会有差异；
2.猪的生长环境和饲养方式，如果猪在生长过程中受到了不良环境或饲养条件不佳的影响，会导致排骨细小；
3.猪的饮食问题，如果猪的饮食不均衡或缺乏营养，也会影响排骨的发育；
4.猪的生长期限问题，如果猪的生长期限过短，排骨可能没有充分发育。为了获得更好的排骨品质，需要注意猪的品种选择、饲养环境和饮食管理。
排骨腌制2到3天就可以挂起来晾晒。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。