家庭点豆腐的卤水配方_家庭炸货最佳用油

卤水点豆腐做法：

材料：黄豆:3000g，卤水1碗。

1、把黄豆洗好，泡一整天；

2、泡好的豆子，磨成浆；

3、放入大锅；

4、豆浆烧开后关火；

5、凉半小时；

6、把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，用勺子慢慢在锅内转动，直到勺子在锅里推不动了即可，浇好卤，盖上锅等半小时；

7、准备筛子和包袱；

8、把豆腐脑倒进来，用包袱盖好；

9、煮20分钟后即可。

1、花生油

花生油香味浓郁,色泽清亮,烹饪出的菜品味道较香,比较受家庭烹饪的欢迎,其中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例约为3:4。

2、棕榈油

棕榈油是家庭油炸的好选择。它稳定性高，不易变质，适合煎炸食物。棕榈油的饱和脂肪酸较多，不容易变质，能够保持食物的原味和口感。同时，棕榈油烟点高，可以提升油炸食物的香味。

3、菜籽油

菜籽油适合家庭油炸，它香味独特，适合多种烹饪方式，而且价格实惠，是家庭油炸的最佳选择。

4、玉米油

玉米油是一种健康的食用油，其油中不饱和脂肪酸的比例较高，营养价值高，适合油炸食物。它稳定性好，适合各种烹饪方式。玉米油适合快速烹炒和煎炸食物，不容易产生油腻感，适合健康食用。