是真的
芹菜不吃叶子，可能是每次买那么两颗芹菜叶子不够多。个人感觉芹菜叶是可以吃的，但是有的人可能不爱吃。首先芹菜叶要吃鲜嫩的，用开水焯一下捞出来可凉拌，可腌制，也可以打上鸡蛋和上面粉蒸上凉拌，或者是蒸好炒一下。各地的饮食习惯不一样而已，可能吃法不同。
芹菜叶实际上含有丰富的营养价值，特别是其粗纤维的含量，远高于芹菜根茎。尽管如此，大多数人在食用芹菜时依然选择丢弃叶子部分。这种习惯的形成可能与人们对食物口感的偏好和传统烹饪习惯有关。
一方面，有人认为芹菜叶的口感不佳，而另一方面，也有人认为芹菜叶子非常美味，弃之不用是对食物的一种浪费。