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首先，将四个鸡蛋打碎，将蛋黄和蛋清分开放
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在蛋黄中加入50g左右的纯牛奶，再加入少量的食物油，10左右的白糖，白糖不要多，多了的话蛋糕整出来会很甜，后面的蛋清里面也是要加入白糖的，所以这里的白糖少加一些，然后用打蛋器打散，打发至无粘稠状
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然后在蛋黄液中加入80g左右的低筋面粉，用勺子搅拌均匀，搅拌至无任何面粉颗粒即可
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然后在蛋清中加入白糖，20g左右的白糖分别分三次加入，再用打蛋器打发，
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然后将打发后的蛋清加入至蛋黄液中，分成几次加入，用勺子上下搅拌至均匀，将蛋黄液和蛋清液充分融合
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然后将搅拌均匀的蛋液加入模具中，放入蒸锅蒸锅中蒸熟即可
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我们在家里做这个蛋糕是非常方便的，牛奶、白糖、低筋面粉和鸡蛋都是我们家常生活中常用的食材，所以做这个非常简单，而且做出来的很松软好吃，大人小孩都可以吃，快尝试着做一做吧
食材
蛋白 8个／橙子酱 适量／黄油 60g
面粉 25g／白砂糖 160g／柑曼怡 2杯／巧克力
把黄油软化成牙膏状，顺着一个方向均匀地涂抹在烤碗的杯壁上，先刷底部再刷壁。把巧克力打成碎后倒入烤碗内，沿着一个方向转，确保完全粘在烤杯里，然后把多余的倒出。
把蛋清放入打蛋机中，打蛋清速度要从慢到中速。把蛋清的气泡打起后加三分之一的糖，继续用中速打，到蛋清发白为止加第二次糖，直至蛋清全发白没有气泡时加第三次糖。最后打到能把蛋白提起个挂钩儿的状态就完成啦~
把打好的蛋白倒入容器内，放入橙子酱后搅拌均匀，加入柑曼怡后继续搅拌。
把蛋白倒在挤袋里后挤入烤碗，填满后抹平。用指甲把周边的凹槽刻出来，确保烤出来的造型好看。
把做好的舒芙蕾放入烤箱内，用180度到200的温度烤制8-10分钟左右，即可出锅。
1.皇朝会
上海顶级餐厅之一，皇朝会花胶灌汤饺里面的花胶份量特别足，还加入了许多山珍海味，所以特别的鲜美多汁，而且还是营养丰富，皇朝会的港式点心，粤菜真的是绝了，可以说是上海最正宗的港式茶餐厅了。
2.翠园
翠园这是一家非常有名气的港式茶餐厅，如果你去过那就一定吃过他家的“老娘菠萝包”，真的香甜无比，里面的黄油特别正宗，还有他家的雀笼别出心裁，里面加入了六种特色港式点心，分为上下两层，南非鲍鱼挞、金丝酥凤尾虾竽角等等，真的是好吃极了。
3.尚席
尚席这家港式茶餐厅真的是非常正宗，你会感觉吃到了香港最地道的美食，因为尚席的主厨就是来自香港的，而且绝对有米其林的水准哦，这里的蟹籽瑶柱烧麦鲜美无比，鲍鱼鸡粒酥甜甜糯糯的，让你吃了一个还想吃，绝对让你吃的非常爽。
4.利苑
利苑的蜜汁叉烧肠以及虾饺真的是非常好吃，绝对是魔都最正宗的5家港式茶餐厅之一，要知道利苑可是一家老牌港式茶餐厅了，创立于1973年，这么多年了味道一直没有改变，而且还会推出新的菜品。
5.Hakkasan
Hakkasan是一家国际性的餐厅，主打港式美食，而且还是米其林一星的评级，所以这里的美食真的是非常棒，比如这家餐厅的四合一点心，你可以吃到不同的港式点心，还有他家的榴莲酥，里面全部都是用的泰国金枕头榴莲，所以吃起来非常的香甜。