甘蔗是啤酒的原料之一，经过发酵和酿造可以制作出甘蔗啤酒。以下是一种常规的方法：

1. 准备材料：新鲜的甘蔗、大米、酵母、水等。

2. 清洗甘蔗，去除表皮，并将其切成小段备用。

3. 将切好的甘蔗放入大锅中，加入足够的水，然后用中强火煮沸。

4. 在甘蔗煮沸的同时，准备一锅大米，煮熟后沥干备用。

5. 将煮沸的甘蔗倒入榨汁机中，榨取甘蔗汁。

6. 将榨取的甘蔗汁倒入深度足够的容器中，待其降温至合适的温度（一般在30°C-40°C之间）。

7. 在降温的甘蔗汁中，加入酵母，搅拌均匀。然后将其放置在温暖的地方，静置发酵，一般需要数天至一周不等。发酵期间要注意防止汁液受到细菌的污染。

8. 发酵完成后，可以将甘蔗啤酒装瓶，冷藏或贮藏在低温环境下，并等待一段时间，以便啤酒进一步发酵和成熟。

需要注意的是，制作甘蔗啤酒需要一定的啤酒酿造知识和技巧，控制发酵环境和条件非常重要。建议初学者在制作啤酒前先学习相关知识或咨询专业人士，以获取更准确的指导。同时，自酿啤酒时要遵循卫生操作，以确保最终产品的食用安全。