食材
燕窝 、 冰糖 、 牛奶 、 蜂蜜 、 豆浆
烹饪步骤
1.容器的选择：炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水（一定要80度左右）盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖（这样可以最大程度保留燕窝的活性成分）。火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。
2.炖好后再单独搭配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。而不是一开始炖就加入，破坏了燕窝的口感。
食材:剩米饭1碗，豌豆1小把，水果玉米粒1小把，胡萝卜1小段，鸡蛋1个，火腿1根，小葱1根，十三香适量，蚝油1勺，食盐适量
做法:
1，将胡萝卜，小葱清洗干净，胡萝卜切丁，小葱切段，火腿肠切丁，备用
2，鸡蛋磕入碗中打散，入锅中炒熟，用铲子分切成小丁，铲出备用。
3，另起锅，油热后下入葱花炒香。
4，下入豌豆、胡萝卜丁和玉米粒翻炒一分钟。
5，下入米饭小火炒散
6，加适量十三香
7，加适量蚝油
8，加适量食盐调味
9，下入之前炒好的蛋丁炒匀
10，下入火腿丁
11，翻炒至米粒松散即可出锅
牛肉酱是一种非常美味的调料，可以用来烹饪各种菜肴。以下是一种简单的牛肉酱做法：
材料：
1. 牛肉500克
2. 大葱2根
3. 生姜1块
4. 大蒜半头
5. 酱油适量
6. 老抽适量
7. 料酒适量
8. 红糖适量
9. 食盐适量
10. 香醋适量
11. 辣椒粉适量
12. 花椒粉适量
13. 植物油适量
步骤：
1. 将牛肉切成小块，用清水浸泡半小时，去掉血水。
2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
3. 锅中加入适量的植物油，油热后加入牛肉块，用中小火慢慢煎炒，直到牛肉变色，出香味。
4. 加入切好的大葱、生姜和大蒜，继续翻煎均匀。
5. 加入酱油、老抽、料酒、红糖、食盐，翻煎均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到牛肉炖至软烂。
7. 加入香醋、辣椒粉和花椒粉，翻煎均匀，让牛肉酱的味道更加醇厚。