根据国家规定，员工的五险一金缴纳标准是一定的，但是具体金额会根据员工的工资水平而有所不同。因此，儿子在国企上班五险只扣七百多，可能是因为他的工资水平相对较低，缴纳的比例也就相应较低。但是，需要注意的是，五险一金是员工的社会保险和福利保障，建议儿子及时了解自己的保险情况，并适当提高缴纳比例以更好地保障自己的权益。
这个问题取决于国家的法律和政策。在一些国家，大学生可能被要求参加服兵役或者替代性的公民服务。在其他国家，大学生可能能够延期服兵役直到完成学业。此外，一些国家可能允许大学生在暑期或者假期参加军事训练或者服务。因此，儿子在大学选中服兵役可能取决于国家的政策和他个人的情况。建议向当地的军事部门或者大学的学生事务部门咨询相关的法律和政策，以确定他在大学期间是否可以去参加服兵役。