像包饺子一样包起来就可以了
1.榴莲酥蛋挞皮提前从冰箱取出，室温解冻，皮微微发软即可。接着把榴莲去掉果核，用勺子把果肉碾碎，压成榴莲泥。
2.把榴莲果肉用勺子装到蛋挞皮里，像包饺子一样包起来，不用装的太慢，以免烤的时候流出来。
3.果肉上面再撒上少许的芝士碎。
做榴莲酥刷蛋液时通常使用的是蛋黄。蛋黄可以为榴莲酥提供颜色和口感上的提升，同时也可以使榴莲酥表面更加酥脆。
榴莲酥半成品烤不大的原因可能是烤箱温度不够高、烤箱内部温度不均匀或烤箱预热时间不足。解决方法是先用温水将烤箱内部烤盘加热一下，提高烤箱温度，再将榴莲酥半成品放入烤箱，适当延长烘焙时间，确保中心完全烤熟。