工艺品水泥与普通水泥在成分和用途上存在一些区别。

1. 成分区别：工艺品水泥通常添加了一些特殊的材料，如石膏或高岭土，以增加其可雕刻性能。

而普通水泥主要由熟料、矿渣、石膏等组成，以满足建筑结构的强度需求。

2. 用途区别：工艺品水泥主要在艺术品、雕塑或装饰方面使用，它可以被精细地雕刻、刻画出复杂的图案或纹理。

普通水泥主要应用于建筑工程，如混凝土搅拌、砌筑、修补或覆盖等。

3. 由于工艺品水泥的特殊配方，它的干燥时间可能会比普通水泥更长。

此外，工艺品水泥的造价可能较高，因为它需要更多的特殊材料和技术来保证其可塑性和雕刻性能。

综上所述，工艺品水泥和普通水泥在成分、用途和特性上存在一些区别。

因此，在选择使用时需要根据具体需求和项目来确定适用的类型。