蒲公英的黄瓜可以吃的。一是蒲公英的黄瓜可以泡水喝的吃。
二是蒲公英的黄花可以炒着吃。
三是蒲公英的黄花可以凉拌着吃。
四是蒲公英的黄花可以晒干吃。
蒲公英开的黄花是可以吃的，在采摘蒲公英花的时候，最好在未开花之前，会更好吃一些。如果等到花开之后再去采摘，不容易被清洗干净。
蒸熟了后再晒干好一些。因为蒲公英本身有一股味道，放入锅里用水蒸的过程中会冲淡味道，晒干后就会口感好一些。如果把蒲公英直接洗净晒干就会有一股味道。