粉蒸肉是一道传统的中式菜肴，通常使用五香粉、姜末、蒜末等调料来调味，以突出猪肉的鲜香味。而辣子鸡调料则是一种以花椒、干辣椒、姜、蒜等为主要原料的调味料，口感偏辣，与粉蒸肉的口味不太相似。
虽然辣子鸡调料中也含有一些可以提升猪肉口感的香料，但是由于其味道过于浓重，使用它会掩盖粉蒸肉原有的鲜香味道，不太适合用于粉蒸肉的调味。
因此，建议使用传统的五香粉、姜末、蒜末等调料来腌制粉蒸肉，以保证粉蒸肉的传统口感和味道。
其实做粉蒸肉的话，用大米也是可以的，用糯米也是可以的，我们家在做粉蒸肉的时候都是把大米和糯米一起去做粉蒸肉，都是把大米和糯米放到一起，然后在平底锅上煎制到两面金黄的之后碾碎，然后碾碎了之后裹在肉上面，然后去蒸的粉蒸肉。
对于白天使用的粘合剂，建议选择明亮度高的铁板，例如铝镁合金板或不锈钢板。这种铁板可以通过反射阳光来减少镀锌铁板那样的热吸收和强烈的反射，让作业更加舒适，也减轻了对人体的伤害。
同时，这种铁板的抗氧化性也很好，不易生锈，不会在粘合过程中因为铁片的锈蚀而对胶水质量产生不良的影响。
总之，选择明亮度高、抗氧化性好的铝镁合金板或不锈钢板，可以提高生产效率，降低对人体的伤害，同时保障粘合效果和工作的质量。