葱香味手抓饼生胚通常使用的是高筋面粉，这种面粉的筋度较高，可以增加饼皮的韧性和弹性，让饼皮更加具有韧性、筋道和脆嫩口感。
此外，高筋面粉在加水后会形成比较坚韧的面团，适合手工揉搓，制作手抓饼时不易烤散。经过发酵后，生胚还会变得更加柔韧，容易拉开成饼皮，让手抓饼口感更加美味可口。
葱香味手抓饼生胚所用的面粉一般是中筋面粉或者普通面粉。这种面粉在制作手抓饼过程中能够很好地发挥出面团的韧性和延展性，使手抓饼在烤制后能够保持酥脆的口感。同时，制作过程中需要加入适量的水和盐，让面团具有一定的弹性和口感。
在制作手抓饼生胚的过程中还可以加入鸡蛋、油或者牛奶等成分，以增加口感的层次感和丰富度。
主料：海参（水浸）400克
辅料：大葱50克
调料：盐5克,味精2克,姜2克,料酒12克,白砂糖5克,胡椒粉2克
1.将葱去根洗净切成段；姜洗净切成片；水发海参洗净，切成4厘米长、2厘米宽的长方形薄片，放入盆内
2.锅置火上，放入适量的清水烧开，放入海参、葱段、姜片和料酒焯熟，捞出沥干水，放入盆内冷却，撒入精盐、味精、白糖和胡椒粉，淋入热葱油，拌匀即成