即墨钓鱼嘴村赶海的最佳时间是在潮汐退潮时，通常是早上6点到中午12点之间。

这是因为在这个时间段内，海水会退潮，露出大片的海滩和浅滩，方便人们捕捞海产品。

此外，这个时间段的天气也比较适宜，温度适中，风力较小，不会对赶海造成太大的影响。

如果想要更准确地确定赶海的时间，可以通过查看当地的潮汐表来确定。

潮汐表会显示当天的潮汐时间和潮汐高度，可以根据这些信息来安排赶海的时间。

在赶海时，需要注意安全问题。

首先要选择一个安全的赶海区域，避免赶到深水区或危险区域。

其次，要注意潮汐的变化，避免被潮水困住或被突然涌上来的潮水冲走。

最后，要穿着合适的服装和鞋子，以免受伤或感染疾病。

操作步骤：

1.查看当地的潮汐表，确定赶海的时间。

2.选择一个安全的赶海区域，避免赶到深水区或危险区域。

3.注意潮汐的变化，避免被潮水困住或被突然涌上来的潮水冲走。

4.穿着合适的服装和鞋子，以免受伤或感染疾病。