重庆仔姜鸭是一道传统的重庆特色美食，其正宗做法是首先将鸭肉切块，用料酒、姜片、葱段腌制一段时间，然后将腌制好的鸭肉放入锅中煮至八成熟捞出备用。
接着将剁碎的老姜和蒜头爆香，加入适量的盐、糖、醋、酱油、料酒和水烧开，再将煮熟的鸭肉放入锅中炖煮至入味即可。
最后，加入适量的红辣椒和青蒜末作为装饰，既可增添色彩，又能提高口感。
1、准备食材：子姜切小片，二青条和蒜切成片。鸭子剁成小块，加盐、料酒、老姜片码味10分钟。
2、锅烧热，直接倒入码好的鸭子翻炒。炒到鸭肉变色，用漏勺捞起备用。
3、锅洗干净后，放入菜籽油和白砂糖，小火把白砂糖熬化开，接下来大火放花椒，加入蒜片，然后马上下鸭子翻炒。
4、翻炒几分钟后，放料酒、豆瓣翻炒。小火焖15分钟后再开大火倒入子姜片翻炒几分钟，放入蚝油、老抽，再倒入二青条辣椒炒几分钟就可以出锅啦。
还有雪的。
仙女山以其江南独具魅力的高山草原，南国罕见的林海雪原，青幽秀美的丛林碧野景观而被誉为“南国第一牧原”和“东方瑞士”。冬季的仙女山白雪皑皑、银装素裹、雾凇、冰瀑令人情潮涌动，是观赏雪景、开展雪上运动的绝佳旅游胜地。