牡蛎的熟化时间与烹饪方法和个体大小有关。生食的牡蛎熟化时间较短，只需要将其浸泡在清水中约30分钟，即可让其熟化。而煮牡蛎则需将其放入沸水中煮熟，时间较长，约需5-7分钟。此外，还可以用蒸的方法烹饪牡蛎，此时烹饪时间约为3-5分钟，也会让牡蛎变得更加入味。
牡蛎是一种生活在浅海海底的贝类。牡蛎可以通过吸收水中的营养物质来生长，但是它们不会像动物一样成长高度。相反，它们会增加壳的厚度和大小。
因此，无论是在野外自然生长还是人工养殖，牡蛎的生长是通过壳的增长来反映的。牡蛎的壳内部是软体动物，可以在壳内向后移动。因此，尽管它们自身高度没有变化，牡蛎的壳可以通过生长和改变形状来适应它们所处的环境。
两者一起煮制，可以使营养更加均衡，口味更加鲜美。
牡蛎是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
还能提高机体抗病能力和修复组织。
材料：主料：牛柳，草菇，香葱，木耳。
配料：盐，糖 料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，水淀粉，鸡蛋，姜片各适量。
做法：1、牛肉切片腌制，加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制1个小时，然后加入凉油，以免下锅粘连。
2、取锅放入适量油，烧至7成热，放入牛肉片，快速划炒，变色马上捞出。
3、木耳、草菇切开洗净后焯水捞出。
4、锅下底油少许，放入葱姜蒜，多放蒜片蚝油炒香后放入准备好的草菇，翻炒，放入调味料，盐、糖、鸡精少许，然后放入爆过的牛肉，略翻炒用酱油调色勾芡出锅。